Sushi Otaku による
“Sushi Tips – How to Eat Sushi (or Expected Etiquette)”
を見つけた。

外国人による寿司のエチケットですが、
改めて白紙から寿司の食べ方を再構築しているようで
興味深い点がいっぱいあります。

In more traditional sushi-ya, if you are not given a spoon for your soup, do not ask for one. You are expected to pick up your bowl to drink the soup, using your chopsticks to direct the solid pieces to your mouth.

そっか、スプーンのついて来ないスープって、ちょっとびっくりするものなのかもしれません。
とか。

ちょっと気になったのでコメントを残して見ました。

Hi, I’m a Japanese, and also for me, these were interesting.

Well, I have to say that, I’ve never seen a tip jar, nor somebody tipping the itamae or the waitress, in Japan.

And after the meal I think the most pleased words for the itamaes are “oishikatta desu” which means “it was delicious”.
Please try to use it, if you liked it.

Enjoy sushi.

寿司屋でチップを払う人はいないですよね（ですよね？）。
そして、おいしかったです、は板前さんにとって極上の言葉でしょう。
客として耳にするのも心地よいものです。